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收录时间:2024-04-22 20:01:21      热度:7180℃
饭后甜点-双皮奶的做法

  2张图片

家庭版双皮奶
原料:三瓶全脂牛奶(200ml左右,按比例来就行了)、蛋清3只、白砂糖3勺。
第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 白糖 2勺

美食特点

饭后甜点-双皮奶的做法步骤

  • 饭后甜点-双皮奶的做法步骤:1
    1
    先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
  • 饭后甜点-双皮奶的做法步骤:2
    2
    拿一个空的大碗中放入3只蛋清、3勺糖,搅匀至糖溶解。
  • 饭后甜点-双皮奶的做法步骤:3
    3
    等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,最后将牛奶放入锅中隔水蒸20分钟左右,大功告成啦。
本次制作《饭后甜点-双皮奶》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 甜品   下午茶  

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