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蒜蓉生蚝

收录时间：2021-11-22 22:38:29 热度：681℃

蒜蓉生蚝的做法

1张图片

食材明细

主料

生蚝若干个

辅料

蒜 2个
姜 1块
香菜少许
酱油少许
辣椒 5个
白糖少许
料酒少许

美食特点

蒜香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蒜蓉生蚝的做法步骤

1
切好姜蒜，喜欢香菜的也可以准备一点。
2
生蚝刷干净，备用。
3
先蒸一下，几分钟，方便开壳，要注意很容易划伤手。
4
几分钟以后可以用工具开壳，全部打开，摆在烤盘里。
5
开始加调料，按个人口味了。
6
我第一次做，调料没有炒过，实际上这碗调料用油锅煸炒，蒜会更香，加料酒一起，可以少许白糖，味道会更赞。
7
烤箱预热上下档220度，然后生蚝进烤箱，10分钟即可。

制作小窍门

几个小提示:
1.生的生蚝很难打开，蒸一下会方便很多，但是注意不要把汤汁流走，这样不够鲜。
2.调味料炒一下很赞，我第一次没炒，满嘴生蒜味道盖过了生蚝的鲜味。
3.香菜最后加上去好了，有些不喜欢香菜的。

本次制作《蒜蓉生蚝》所使用的厨具：烤箱、蒸锅

菜谱标签：家常菜海鲜

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