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爱啃鸡爪，关乎一份闲适的心境，更喜欢胶原蛋白对味蕾和皮肤的犒赏。 今天分享香辣凤爪。 ”
食材明细
美食特点
香辣凤爪解春乏的做法步骤
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煎好的鸡爪，放入水中浸泡三小时以上，可以放入适量生抽(老抽更好上色)。
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泡发的鸡爪沥干水备用，姜蒜下油爆香后加入鸡爪翻炒，倒入料酒去腥，加入适量生抽、花椒油收汁，加入少许葱翻炒出锅。
制作小窍门
炸的时候一定要盖好锅盖，小火小火小火，防止油溅出来。等一面炸好，再关火，等油温降下来，再翻面继续煎。
本次制作《香辣凤爪解春乏》所使用的厨具：炒锅
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