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最近,经常在超市里买些牛扒回来做,因为天渐渐冷了,多吃牛肉有益身体健康,呵呵。超市卖的牛扒虽然贵些,不过,品质要比市场上的瘦牛肉好像,味道,口感也有区别。西冷牛扒以前一般是配上黑椒,洋葱煎或炒,这次,换个做法,用烤肉酱来调味,配合芥蓝,味道也不错。 ”
食材明细
美食特点
西冷牛肉扒芥蓝的做法步骤
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热锅,加入橄榄油,将牛扒块入锅,猛火煎至两面焦黄。
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牛扒裹上浓汁后就可以出锅了,装在芥蓝垫底的盘上。
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制作小窍门
1、煎牛扒的时间要快,火要猛,才能将汁液封住。
2、焯芥蓝的时候加盐能让它先入点味。