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食材明细
美食特点
韩式香浓猪脊骨土豆浓汤的做法步骤
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1
1. 猪脊骨泡水4小时以上，中间换水3-4次，去血水2. 猪脊骨焯水3. 焯水后的猪脊骨用清水冲洗赶紧4. 备用。
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2
1. 葱、姜、蒜切好，香叶、黑胡椒粒准备2. 锅中放入猪脊骨+❶，加水3L3. 中小火炖至少1小时以上。
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3
1. 辣椒粉、韩式大酱、味极鲜酱油2. 搅拌好备用3. 锅中加水，一勺盐，青菜焯水（这里最好用小白菜，我没有小白菜，用油菜代替了）4. 捞出过凉水，挤干水分5. 把❷放入❹6. 搅拌均匀备用。
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4
1. 姜末、大酱、辣椒粉2. 苏子叶、大葱、土豆切好（土豆切大块）3. 炖1小时以上的猪脊骨汤会变白4. 土豆放进去5. 腌好的青菜放入6. 最后把准备好的❶加进去继续炖20分钟左右，炖制土豆完去熟透。
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5
1. 苏子叶、葱段、大蒜末准备2. 加入适量的盐调味3. 加入❶煮开，时间不用太久，大约5-8分钟。
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制作小窍门
1. 好步骤二，一定要中小火炖1小时以上。
2. 喜欢吃辣可以多放辣椒面。
3. 韩式大酱不可用其他酱料代替。
本次制作《韩式香浓猪脊骨土豆浓汤》所使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、蒸锅、煮锅
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