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收录时间:2021-11-22 22:27:52      热度:1601℃
青梅酒的做法

  1张图片

时间煮雨,青梅煮酒。

食材明细

主料青梅
辅料
  • 2.5公斤
  • 冰糖 1.75公斤

美食特点

青梅酒的做法步骤

  • 青梅酒的做法步骤:1
    1
    挑选出表皮完好,果肉硬实,色泽较青的青梅。用牙签小心挑去蒂。
  • 青梅酒的做法步骤:2
    2
    用清水冲洗干净。
  • 青梅酒的做法步骤:3
    3
    再换一盆清水加少许盐泡两小时,其间换两三次水。
  • 青梅酒的做法步骤:4
    4
    捞出沥干水分,铺在竹筛上。置阴凉透风处,自然晾干。(不暴晒,也不晾过夜)
  • 青梅酒的做法步骤:5
    5
    酒罐子洗干净,用开水消毒两遍,再倒入少许酒消毒一遍后晾干。加入晾干的青梅和冰糖,一层一层的加。最后倒入40度左右的米酒,酒一定要没过青梅。(青梅.酒.冰糖的比例1:1:0.7)
  • 青梅酒的做法步骤:6
    6
    密封盖好,标上日期。放置阴凉避光处,冰糖未化期间隔几天轻轻摇晃一下酒瓶。梅酒浸泡半年后,可以饮用。一年后风味更佳!
菜谱标签: 饮品  

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