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金针菇培根卷是一道用培根和金针菇做成的家常菜。猪肉培根又名烟肉(Bacon)，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜式具有中西合璧、咸鲜味浓、色泽红亮且营养丰富的特点。 ”
食材明细
美食特点
金针菇培根卷的做法步骤
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1
培根切成两半，金针菇切掉根部，洗净晾干水分，尖椒洗净切成细丝。
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2
碗中加入蒜末、生抽、蚝油、白糖和清水，调成汁料。
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3
金针菇和尖椒丝放在培根切面一边，向另一边卷起来。
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5
不粘锅内放入少许食用油烧至四五成热，放入培根卷，小火煎至两面金黄。
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制作小窍门
1、金针菇洗净后一定晾干水分。
2、培根卷金针菇时最好从切面一边向另一边卷起。
3、汁料根据自己喜好调料。
4、煎培根卷时一定要小火慢煎。
5、调汁时不要放盐，因为培根本身咸。
本次制作《金针菇培根卷》所使用的厨具：不粘锅
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