菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鲶鱼炖旱萝卜

鲶鱼炖旱萝卜

收录时间：2021-11-22 22:22:57 热度：9563℃

鲶鱼炖旱萝卜的做法

1张图片

“ 鲶鱼，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。 ”

食材明细

主料

鲶鱼 1000克

辅料

旱萝卜 一个

调料

葱适量
面粉适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
花椒适量
八角适量
红辣椒 适量
清水适量
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
高级难度

鲶鱼炖旱萝卜的做法步骤

1
活鲶鱼四条，大约一千克。
2
去腮去内脏，洗干净。
3
每条鱼切成三段。
4
旱萝卜一个洗净。
5
切成片。
6
准备辅料。
7
鲶鱼段表面蘸上少许干面粉。
8
锅内放油，放入花椒粒，七成热放入鲶鱼段煎制。
9
全部煎至两面金黄色盛出备用。
10
底锅洗净，放油烧热，放入八角，葱姜蒜爆香。
11
放入旱萝卜片翻炒。
12
一会儿微微变软。
13
放入少许生抽继续翻炒均匀。
14
上面放入煎好的鲶鱼。
15
放入适量料酒。
16
放入香醋。
17
放入适量白糖，盐，红辣椒，少许老抽上色。
18
加入适量清水大火烧开，中火炖煮。
19
大概二十多分钟，汤汁浓稠即可。
20
关火????。
21
装盘。
22
成品图。
23
成品图。

本次制作《鲶鱼炖旱萝卜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治

推荐菜谱

冰淇淋七夕外国美食二人世界端午节海鲜坐月子福建小吃台湾小吃滋阴陕西小吃戚风蛋糕粥素食感恩节川菜苏菜流感