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“
老家的一道早餐小吃，我们那叫油圈子或是油火。做法比甜甜圈简单，但是比甜甜圈更好吃。外酥里糯，加上表面撒了自制的五香糖粉，香甜软糯，一口气能吃6、7个。 ”
食材明细
美食特点
糯米版甜甜圈（油圈子）的做法步骤
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炒好的大米连同八角与白砂糖加一点点盐一起放料理机打成粉。
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锅中放适量食用油，最好能多放点，烧至8成热放入生胚。
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用筷子不断的推动，糯米受热后会炸开，一边推动油圈子，一边要用筷子轻轻的敲打油圈子。
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趁热撒上糖粉，颠簸均匀，让糖粉均匀的铺在油圈子上面。
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炸好的油圈子外皮焦脆里面软糯，裹上的糖粉味道更是香甜而不腻，加上有八角的香味更增添了油圈子的独特口感。
本次制作《糯米版甜甜圈（油圈子）》所使用的厨具：炒锅
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