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糖霜花生米

收录时间：2021-11-22 22:16:47 热度：3644℃

糖霜花生米的做法

1张图片

“ 咬一口，嘎嘣脆❤。 ”

食材明细

主料

花生米 一盘

辅料

鸡蛋一个
玉米淀粉 适量
糖一勺
水一勺

美食特点

甜香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖霜花生米的做法步骤

1
花生米前一晚，洗净晾干（轻一点，尽量不破坏花生皮）～
2
装盘，加入两个蛋黄（或者一个鸡蛋），搅拌均匀。
3
加入两三勺玉米淀粉，裹匀。
4
倒回盘中，去掉多余淀粉。
5
热锅凉油加入花生米，小火慢炸十分钟左右。
6
炸好，装盘备用（我的火有点大了，不过依旧很香）。
7
干净的锅里，一勺水一勺糖，大火烧开。
8
勺子不断绕锅底画圈圈，大泡变小泡，继续画圈圈。
9
一直炒出糖香味，锅底变焦糖色。
10
加入炸好的花生米，关火，快去翻拌均匀。
11
粒粒分明，装盘晾凉，香甜酥脆～

本次制作《糖霜花生米》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小菜家常菜

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