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麻辣烫（简单）

豆来豆去。

收录时间：2021-11-22 22:13:17 热度：5065℃

麻辣烫（简单）的做法

1张图片

食材明细

主料

各种蔬菜 适量
各种丸子 适量
纯牛奶 1盒
宽粉 1袋
菌菇适量

调料

火锅底料 1块
郫县豆瓣酱 1勺
盐各1勺
蚝油一勺
麻酱一小碗
葱适量
姜适量
蒜适量
白糖适量
鸡精适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

麻辣烫（简单）的做法步骤

1
1、各种自己喜欢的蔬菜洗好切段，葱姜蒜切段，火锅底料切出三分之一，丸子装盘，备用。
2
2、各种菌菇，土豆，丸子，宽粉，依次放入开水中断生，捞出过凉水。（我是分开煮的，也可一起煮），解好一小碗麻酱备用。
3
3、锅底放油（比平时炒菜多点），油微微热加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出香味。
4
4、豆瓣酱炒好后，放上火锅底料，炒至融化，一定要小火。
5
5、底料炒好后放入葱姜蒜炒出香味，然后加入一碗82年的清水，煮开。
6
6、水煮开后，用笊篱捞出葱姜蒜，底料豆瓣酱的渣渣，（这样不用吃的满嘴都是调料），然后倒入一盒纯牛奶。
7
7、放入牛奶煮开后，加入适量盐，鸡精，白糖，蚝油，可先尝一下，避免太多，然后依次加入丸子，菌菇，宽粉，蔬菜，煮熟。（调料根据自己口味酌情添加）。
8
8、作为北方人，麻辣烫必备麻酱，（麻酱可不放）出锅前，倒入提前搅好的麻酱再搅拌均匀，就可以出锅了。
9
9、盛盘，开吃????。

本次制作《麻辣烫（简单）》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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