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艾糍粑
艾糍粑
享受厨艺
收录时间:2021-11-22 22:12:36 热度:568℃
2张图片
“
每年不可错过的春季美食。
”
食材明细
主料
艾草
150g
糯米粉
600g
粘米粉
180g
腊肉笋干香菇馅
适量
辅料
白糖
50g
美食特点
微辣
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
艾糍粑的做法步骤
1
春光明媚,万物生长,又是一年艾草季,摘些回来做点心吃。
2
艾草清洗干净。
3
锅里放水烧开,加入少许盐,再来十滴食用油,倒入艾草煮3分钟。
4
捞出放入凉水中清洗两遍。
5
挤干水分。
6
切成段。
7
用绞肉机绞碎。
8
放入和面盆里,加入适量白糖。
9
按100克糯米粉30克粘米粉的比例,多次加粉。
10
和成面团,盖上盖子备用。
11
准备馅,这次准备的是腊肉笋干香菇馅。
12
包入馅料,做成自己喜欢的形状,放入蒸锅蒸20分钟。
13
出锅。
14
蒸了4笼。
15
装盘。
16
趁热先来一个,香甜软糯。
本次制作《艾糍粑》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
小吃
清明
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