菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 炝拌三素

炝拌三素

心随云动cfliwen

收录时间：2021-11-22 22:05:11 热度：1744℃

炝拌三素的做法

4张图片

“ 妈妈年纪大了，不怎么吃辣，所以用炝拌的方法来给豆皮增香，这样做的素菜也非常下饭，分享给素食爱好者试试。 ”

食材明细

主料

石屏豆皮 100克
东北秋耳 1小把
魔芋结 一盒

辅料

蒸鱼豉油 4匙
蚝油 1匙
芝麻油 0.5匙
食用油 适量
自制辣椒油 0.5匙
盐适量
蒜末适量
葱末适量
东古酱油 1匙

美食特点

原味口味
工艺
耗时
普通难度

炝拌三素的做法步骤

1
石屏豆皮泡软后切丝备用，魔芋结洗净备用。
2
东北秋耳洗净，泡发备用。
3
取一小碗，加1匙蚝油，3匙蒸鱼豉油，0.5匙辣椒油拌均备用。
4
锅中水开，加少许盐，放入豆皮煮1.5分钟后捞起沥干水份。
5
在豆皮中倒入一半的调好料汁，再加一匙东古酱油，少许食盐和半匙芝麻油拌匀。
6
拌好的豆皮先铺在盘底，豆皮需要的咸味更重，所以要加料先拌下。
7
黑木耳放在烫过豆皮的开水中煮3分钟，捞起沥干水分。
8
加入剩下的料汁拌匀即可。
9
铺在豆皮上。
10
另起一锅新的开水，加少许盐，放入魔芋结煮开一分钟捞起。
11
将魔芋结铺上。
12
在魔芋结上淋1匙蒸鱼豉油，将剁好的蒜末和葱末堆在盘中央。
13
锅中烧热油，淋在蒜末和葱末上，炝香。
14
拌匀即可开吃啦！

制作小窍门

喜欢吃辣的朋友，可以多放些辣椒油或麻辣油。

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎

推荐菜谱

处暑惊蛰婚宴圣诞节肉菜甜品清明端午节闽菜烘焙小吃护肝明目日本料理护肝学生冰品米饭妇女节