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葱姜爆炒麻辣花蛤

柠檬小厨～～

收录时间：2022-08-26 08:39:31 热度：438℃

葱姜爆炒麻辣花蛤的做法

1张图片

食材明细

主料

花蛤 750g

辅料

葱适量
花椒适量
剁椒适量
干辣椒 适量
辣椒面 适量
韭菜适量
姜适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
神级难度

葱姜爆炒麻辣花蛤的做法步骤

1
食材，新鲜花蛤，用水冲洗干净，倒入麻油放至约1个小时，让花蛤彻底吐尽泥沙。
2
准备小料，葱姜，蒜，干辣椒，花椒，剁椒，辣粉。
3
锅中烧水下入花蛤焯水捞出。
4
起锅放油下入小料煸炒。
5
煸炒出红油。
6
下入花蛤，翻炒均匀，烹黄酒，放蚝油，生抽，糖，盐，鸡粉调味，加入少许清水，盖上盖，少许焖一下，让花蛤都开口。
7
炒熟至花蛤都开口，放入韭菜段增香炒匀，淋入香油即可出锅。
8
成品，鲜，香，辣！

本次制作《葱姜爆炒麻辣花蛤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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