想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
咸鱼烧茄子
咸鱼烧茄子
零下一度0511
收录时间:2024-05-08 09:56:59 热度:3350℃
1张图片
食材明细
主料
紫皮茄子
2个
咸鱼
1条
辅料
姜
2片
蒜
2瓣
葱
2棵
生抽
2勺
盐
1克
鸡精
1克
美食特点
咸香
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
咸鱼烧茄子的做法步骤
1
姜、蒜、葱白分别切末,咸鱼去骨切末,需要提前20分钟泡软。
2
茄子切块。
3
锅内热油,下茄子大火炸一分钟。
4
将炸好的茄子盛出控油。
5
锅留底油,下咸鱼小火炒香。
6
再下姜末、蒜末、葱白炒香。
7
倒入炸好的茄子,一次性加适量清水,两勺生抽,煮沸上盖转小火烧五分钟。
8
最后下葱段,调入少许盐和鸡精提味,大火收汁。
9
成品图。
制作小窍门
1、咸鱼最好去除中间的大骨这样不会吃到鱼刺,需要提前20分钟在清水中泡软。
2、烧制的过程用到咸鱼、生抽均有咸味,所以最后盐的用量要少一点。
3、所有食材入锅后要小火烧五分钟,这样茄子才能充分吸收味道。
本次制作《咸鱼烧茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
推荐菜谱
清热解毒
排毒
冰淇淋
开胃菜
汤圆
焗饭
健脾
烤箱菜
传统美食
饼
减压
儿童
养肝
外国美食
补气
青团
朋友聚餐
炒饭