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炒花甲肉
炒花甲肉
零下一度0511
收录时间:2024-05-19 12:31:02 热度:5893℃
1张图片
食材明细
主料
冰鲜花甲肉
200克
辅料
姜
4片
葱
2棵
香辣酱
1勺
盐
2克
鸡精
2克
生抽
1勺
生粉
2克
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
炒花甲肉的做法步骤
1
冰鲜花甲肉一包200克,清洗干净。
2
姜切丝、葱切成段、香辣酱一勺,此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
3
锅内烧开水,下花甲肉煮30秒。
4
煮好的花甲肉冲两遍清水,沥干水份备用。
5
锅内加油,下香辣酱小火炒香炒出红油。
6
再下姜丝、葱段炒香。
7
下花甲肉大火翻炒几下。
8
调入少许盐、鸡精、生抽翻炒入味上色,再淋入少许淀粉水勾茨。
9
成品图。
制作小窍门
1、花甲肉最好先入锅焯一下水,这样能很好的去除腥味。
2、加一勺生抽可起到增色提鲜的作用,淋入淀粉水炒出来的花甲肉更入味。
本次制作《炒花甲肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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