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改良版地三鲜

收录时间：2021-11-22 21:53:05 热度：5396℃

改良版地三鲜的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 150g
豆角 200g
胡萝卜 50g
五花猪肉 100g

辅料

食用油 100ml
食盐 5g
生抽 10ml
蒜末 5g

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

改良版地三鲜的做法步骤

1
豆角洗净切断控干水分，锅内倒油倒入豆角，中火边煎煸炒直到豆角变软并呈焦黄色。
2
土豆切滚刀块，过清水，为的是去掉淀粉，以免糊锅。
3
五花肉切片，切葱花少许。
4
另起锅倒油，先煸炒五花肉，再倒入土豆、胡萝卜、豆角、蒜末，生抽和食盐。最后烹少许清水，翻炒几下即可出锅装盘。

制作小窍门

煸豆角和土豆须小火慢煎，否则容易外糊内生。

本次制作《改良版地三鲜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜东北菜

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