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灯影牛肉丝

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收录时间：2021-11-22 21:45:39 热度：7350℃

灯影牛肉丝的做法

2张图片

“ 灯影牛肉丝的香辣和韧劲绝对不可错过。灯影牛肉丝超市卖的有点小贵，一小包几口就没了，不过瘾呀！很早以前就想自己做了，但是一直没时间，今天尝试性的做一次，个人感觉还是挺成功的，味道和口感都不错，干净卫生。 ”

食材明细

主料

牛里脊 500克
桂皮适量
香叶适量
八角适量
姜适量
白酒适量
花椒适量
葱适量
五香粉 适量
姜粉适量

辅料

油稍宽
辣椒粉 适量
生抽适量
鸡精适量
蚝油适量
米酒适量
白芝麻 适量

美食特点

中辣口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

灯影牛肉丝的做法步骤

1
准备好牛肉。
2
牛肉冷水上锅，加少许白酒、葱、姜焯水三分钟。
3
捞出，炒好水的牛肉，放入电高压锅内，加桂皮、八角、香叶炖15分钟至熟。
4
煮好的牛肉按纹路用手撕成小条，尽量撕小条。
5
起锅烧油，油七成热时，下牛肉丝炸香，炸干水分。
6
捞出沥干油。
7
另起锅，小火，下花椒煸出香味。
8
下牛肉丝煸香。
9
加鸡精、蚝油、辣椒、生抽、米酒、五香粉、姜粉调味翻炒均匀。
10
加白芝麻翻拌均匀即可。
11
起锅装盘。
12
好了????，好吃到停不下来哦。

本次制作《灯影牛肉丝》所使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：小吃川菜零食四川小吃

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