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高汤白菜鸡蛋面
高汤白菜鸡蛋面
tutula0
收录时间:2021-11-22 21:43:09 热度:400℃
1张图片
“
鲁菜
”
食材明细
主料
白菜
很多
鸡蛋
1-2个
高汤
一碗
挂面
适量
辅料
盐
适量
味精
适量
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
高汤白菜鸡蛋面的做法步骤
1
炖白菜剩的菜心。
2
先炒一下肉片或者火腿肠(我没放,我有高汤,我嚣张),下白菜丝翻炒,到8分熟的样子。
3
下高汤,高汤是这两天连续煮菜、煮豆皮、煮猪皮炼出来的呢,饭店总说他们高汤是牛羊骨熬的,其实也不然哦。。某宝就见过卖饭店专用高汤膏子的。。健康起见,自家烫肉菜的汤汤水水,收起来也是可以好好利用的。
4
汤滚2-3分钟,盐和味精调味,搅鸡蛋液进沸腾处,盖上盖子闷到香味出来。
5
煮好挂面,盖在上面(老陕好像管这叫盖面)。。两个小菜,香醋变蛋,洋葱大酱。。撒花(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。
菜谱标签:
面条
家常菜
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