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发面大馒头

收录时间：2023-01-06 20:29:48 热度：352℃

发面大馒头的做法

2张图片

“ 从小生长在北方，对面食情有独钟……自己做的健康有保障…… ”

食材明细

主料

面粉 300g

辅料

酵母适量
水适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

发面大馒头的做法步骤

1
面粉倒出备用。
2
加入酵母。
3
加入水搅拌。
4
没有干面，用手揉成面团，醒发等待。
5
醒发完成两倍大。
6
面团多揉排出气和泡。
7
揉成以后二次醒发 20/30分钟。
8
冷水上锅蒸20分钟。
9
等待5分钟后打开成品出锅搂。
10
软软的出锅喽很好吃????。

制作小窍门

二次醒发很重要
蒸熟以后不要马上打开以免馒头缩回去
要想馒头形好白和光滑，需要面不要活的太软，揉馒头时多揉几次。

本次制作《发面大馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食家常菜馒头花卷

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