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无油无糖全麦欧包
无油无糖全麦欧包
小家有女初长成
收录时间:2021-11-22 21:35:50 热度:9542℃
1张图片
“
这款欧包是杂粮面包,适合于健康人瘦身消脂,适于高糖人士降糖,都是健康美味之早餐主食。
”
食材明细
主料
全麦粉
250克
高筋面粉
30克
酵母
5克
黑豆
50克
薏米
50克
清水
120克
辅料
食盐
3克
美食特点
咸香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
无油无糖全麦欧包的做法步骤
1
准备食材:全麦面粉,高筋面粉,黑豆,酵母,食盐,薏米。
2
黑豆、薏米倒入粉碎机研磨杯中。
3
打成沫。
4
各种材料入面包桶混合,揉成光滑面团。
5
将面团搓园放入盆中进行第一次发酵。
6
发酵至两倍大。
7
将面团取出进行排气。
8
进行上下左右折叠(进行两次)。
9
将面团搓园。
10
用烘焙纸包住面团放入盆中,盖上盖子进行第二次发酵。
11
发酵至两倍大,将面团移入烤盘。
12
用刀具在面包胚上割包(按照自己喜好割包)。250℃预热烤箱。
13
将面包胚罩上不锈钢盆250℃烤20分钟。然后,去掉钢盆220℃再烤20分钟(个人烤箱温度不同,我给出的温度只做参考)。
14
烤好的欧包。
15
待欧包凉透之后进行切片。
本次制作《无油无糖全麦欧包》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
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