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完胜路边摊：香辣孜然豆腐

小家有女初长成

收录时间：2022-11-25 22:04:24 热度：3431℃

完胜路边摊：香辣孜然豆腐的做法

1张图片

“ “街头小吃”宅在家中，想吃那路边的香辣孜然豆腐。无奈，只有自己在家自己做了。 ”

食材明细

主料

老豆腐 500克
淀粉 20克
鸡蛋 2枚

辅料

食用油 2勺
食盐半勺
辣椒面 10克
孜然粉 20克
蒜蓉适量
黑芝麻 （白芝麻）适量
生抽 2勺
香醋 2勺
香油 1勺
白糖 1勺
葱花适量

美食特点

酸辣口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

完胜路边摊：香辣孜然豆腐的做法步骤

1
调酱汁：将辣椒面，孜然粉，食盐，黑芝麻放入碗中，用热油激出香味（我没有白芝麻，只好用黑芝麻了）。然后，倒入生抽，香醋，香油和白糖，搅拌均匀。
2
老豆腐切片。
3
切片豆腐沾上淀粉。
4
再沾上蛋液。
5
热锅冷油下豆腐片煎制。
6
煎制两面金黄捞出。
7
将煎好的豆腐倒入碗中加入酱汁，使每一块豆腐都挂满酱汁。
8
出锅后撒上葱花，即可大口朵颐。

本次制作《完胜路边摊：香辣孜然豆腐》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐

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