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紫薯蛋卷

收录时间：2024-05-09 05:37:39 热度：2864℃

紫薯蛋卷的做法

2张图片

食材明细

主料

紫薯适量
鸡蛋适量

辅料

奶酪适量
油适量
盐适量

美食特点

甜味口味
技巧工艺
十分钟耗时
普通难度

紫薯蛋卷的做法步骤

1
准备好原料。
2
紫薯去皮清洗后放在蒸锅上隔水蒸熟。
3
蒸熟的紫薯放碗内加奶酪搅成泥，如果是早上做早餐的话，这一步可以隔天晚上就做好放冰箱，早上直接可以拿着用了，比较节省时间。
4
取一团紫薯泥搓成圆。
5
用手把圆压扁。
6
在压扁的紫薯上盖上保鲜膜用面杖压成厚0.5CM左右的大圆，把上面的保鲜膜拿开。
7
鸡蛋打碗内加盐搅匀，锅烧热在锅内均匀抹上油，关小火，倒入蛋液。
8
蛋液摊成蛋皮，一面煎好时取出。
9
取出的蛋皮放在开始摊的紫薯圆皮上，再在上面盖上保鲜膜用手翻个面，让蛋皮在下，紫薯皮在上。去掉超出蛋皮外的紫薯，从一端开始卷起蛋皮和紫薯皮。
10
卷好的样子。
11
再用菜刀斜着切成菱形装盘即可。

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