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红烧梭鱼

收录时间：2021-11-22 21:25:46 热度：4246℃

红烧梭鱼的做法

2张图片

“ 梭鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，其肝是提炼鱼肝油的原料。鲅鱼具有强壮、提神、防老的作用，尤其适合产后虚弱、神经衰弱等病症的人食用。 ”

食材明细

主料

梭鱼五条

辅料

八角适量
花椒适量
红辣椒 适量
玉米油 适量
葱适量
香醋适量
酱油适量
甜面酱 适量
盐适量
白糖适量
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧梭鱼的做法步骤

1
新鲜梭鱼，刮麟，去腮，开膛破肚。
2
清洗干净，控去水分。
3
拍上少许面粉。
4
准备配料。
5
锅内放油烧热，放入花椒。
6
放入梭鱼，中火煎制。
7
一面金黄色后翻过来煎另一面。
8
盛出。
9
底油放入八角，葱姜蒜爆香。
10
放入煎好的梭鱼。
11
烹入适量香醋，料酒，酱油。
12
放入红辣椒，一勺白糖，适量盐，倒入适量清水。
13
挤些甜面酱，大火烧开????后中火烧制。
14
等汤汁收的差不多就好了。
15
酱香浓郁，新鲜美味。
16
成品图。

本次制作《红烧梭鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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