菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 千层酥脆小麻花

千层酥脆小麻花

沙儿飞飞❉

收录时间：2022-11-23 17:14:51 热度：6200℃

千层酥脆小麻花的做法

6张图片

“ 层层酥脆的小麻花、太香太好吃了。 ”

食材明细

水油皮

面粉 100g
水 55g
白糖小勺

油酥

猪油 30g
面粉 60g

美食特点

原味口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

千层酥脆小麻花的做法步骤

1
先做水油皮、水中加入糖搅拌均匀（可以不加）。
2
加入面粉拌匀。
3
揉成光滑面团、盖上保鲜膜、静静的等待。
4
做油酥、猪油。
5
加入面粉。
6
揉成团。
7
然后把两个面团包上保鲜膜、静置20分钟左右、夏天放冰箱冷藏保存。
8
取出、水油皮包上油酥。
9
然后擀成长方形。
10
卷起来。
11
再擀成长方形。
12
再卷起来。
13
擀面杖从中间压下去。
14
把两边向中间按压平、像做千层酥那样的手法。
15
光滑面朝上。
16
用擀面杖擀成长方形。
17
用长筷子间隔划成条状。
18
手拿两头、向相反方向搓。
19
然后头尾相接、自然就拧卷起来了、再次对折头尾相接、拧小一点。
20
做好所有的。
21
还可以撒点白芝麻、滚动一下、粘紧一些。
22
锅中倒入菜籽油、中小火、下入筷子，试试油温、筷子周边有小泡泡、就可以炸了。大概6成热。
23
下入、定型再翻动、炸至金黄色捞出控油、即可。
24
趁热撒点白糖、。
25
又香又脆、好吃的千层酥脆小麻花。

制作小窍门

1、可以多炸点、食材翻倍！
2、中、小火炸至金黄色即可

本次制作《千层酥脆小麻花》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋

推荐菜谱

热菜谷雨通乳小满感恩节提高免疫力益寿年夜饭润肤疏肝理气米饭止血调理安胎云南菜下饭菜北京小吃补肾奶昔