菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 奶香小油条

奶香小油条

樨儿小厨娘

收录时间：2021-11-22 21:23:08 热度：4488℃

奶香小油条的做法

1张图片

“ 一款配方简单容易操作的油条配方，很适合头天晚上准备，第二天一早开炸，非常快手。 ”

食材明细

主料

面粉 300克
鸡蛋 1个
牛奶 160ml
酵母粉 3克
小苏打 2克
食用油 20克
盐 1小勺

辅料

色拉油 适量

美食特点

咸香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

奶香小油条的做法步骤

1
在300克中筋面粉（就是家里常用的面粉）中加入一个鸡蛋，3克酵母粉，2克小苏打，一小勺盐和160ml牛奶。
2
用筷子把步骤①的材料搅拌成面絮，然后加入20克食用油和成面团。
3
把和好的面团用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏低温发酵3小时以上，最好是可以过夜。
4
低温发酵好的面团不要揉，直接擀成一块大的面片。切成一小条一小条的。
5
将两条面片叠在一起，用筷子在中间压一下，怕炸的时候散开，还可以把两头稍稍捏一下。把它们整理成早餐店见到的油条模样就好。
6
锅里倒油，要多一些，当油烧到筷子插进去冒泡泡的时候，把油条胚放入锅中炸制。
7
炸制过程中要翻动一下，尽量均匀上色。火要保持在中小火。
8
油条炸至金黄就可以捞出控油装盘了。

制作小窍门

低温发酵会让油条表面松脆，里面暄软非常好吃。

本次制作《奶香小油条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃

推荐菜谱

消暑解渴增进食欲鸡尾酒贫血新疆菜烛光晚餐益智补脑面条利尿菜保湿粤菜面包英国菜青少年补铁奶油蛋糕快手菜