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鱼香茄子煲
鱼香茄子煲
blry2006
收录时间:2024-02-05 04:33:00 热度:7455℃
1张图片
食材明细
主料
长茄子
2个
青椒
适量
猪肉末
适量
红椒
适量
辅料
香醋
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
水淀粉
适量
蒜末
适量
食盐
适量
食用油
适量
美食特点
酸辣
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
鱼香茄子煲的做法步骤
1
准备食材,茄子洗净去蒂,切成长条,裹上薄薄一层面粉,过油炸制浅焦黄色。
2
调制一碗汁,生抽、香醋、料酒、白糖、水淀粉、食盐搅拌均匀。郫县豆瓣酱剁碎,下锅小火煸炒成红油。下猪肉末继续煸炒,同时下入青红椒丝一起煸炒。倒入碗汁的同时加入适量清水。
3
出锅前下入蒜末调味。
本次制作《鱼香茄子煲》所使用的厨具:砂锅、不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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