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自制油条

为爱做汤羹

收录时间：2022-11-25 15:29:46 热度：6065℃

自制油条的做法

2张图片

食材明细

主料

中筋面粉 中筋面粉
清水 300克

辅料

无铝油条膨松剂 20克
白糖适量
盐一小勺
植物油 适量

美食特点

咸甜口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

自制油条的做法步骤

1
准备好原材料。
2
将膨松剂和盐、白糖倒进面粉里面搅拌均匀。
3
慢慢倒入清水，边倒边搅拌至没有干面粉。
4
把面揉成光滑的面团，加盖保鲜膜醒发一夜（隔夜和的面团）。
5
饧发好的面团。
6
将面团搓成长宽条。
7
用刀切成大小相等的细条。
8
取一条从中间切断，按扁，将两个叠在一起用筷子从中间压一下。
9
两只手抻住两头抻长，拧一下。
10
锅中放宽油，油七八成热的时候可以下锅（拿一根无水筷子插进油里，要是四周有气泡往上冒就说明油温可以了）。
11
将油条在锅里翻滚着炸至颜色金黄就可以出锅了。
12
炸好的油条。

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