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焖虎皮鹌鹑蛋

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收录时间：2021-11-22 21:18:22 热度：4011℃

焖虎皮鹌鹑蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 50个
葱 2根
姜 3片

辅料

生抽 10ml
油 100ml（消耗20ml）

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

焖虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋洗净下锅煮熟捞起晾凉。
2
剥去外壳。
3
油锅烧至七成热，放入鹌鹑蛋，炸至表面金黄起皱，捞出沥油。
4
炸成这样就好了。
5
姜切片，葱白切粒，葱叶切段备用。
6
油锅烧热，放入姜片，葱白炒出香味。
7
倒入虎皮鹌鹑蛋略炒。
8
倒入1勺热水，生抽，盖上锅盖焖一分钟，中间要翻一次锅，确保均匀入味。
9
洒上葱叶，关火。
10
起锅装盘。

制作小窍门

鹌鹑蛋没有味道，所以加生抽焖要加点水，稍微翻一下，再焖，这样容易入味。

菜谱标签：热菜家常菜午餐

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