菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蒸蛋糕

蒸蛋糕

收录时间：2022-12-28 18:57:20 热度：7766℃

蒸蛋糕的做法

1张图片

“ 周末在家用酸奶蒸了2块大蛋糕，又是秒完????
相比电饭煲蛋糕更蓬松绵软~
最紧要好吃不好火还低糖~???? ”

食材明细

主料

普通面粉 (中筋面粉)100g
鸡蛋 4个
酸奶 200g

辅料

美食特点

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒸蛋糕的做法步骤

1
面粉盖保鲜膜上热锅蒸5分钟，放凉待用。
2
蛋黄蛋清分离。
3
蛋黄依次加入少许色拉油、酸奶搅拌均匀。
4
再筛入面粉，搅拌成无颗粒面糊待用。
5
蛋清分3次加白糖打发至筷子不倒即可。
6
打发好的蛋清分3次加到面糊中，上下切拌均匀。
7
盆底抹油，快速倒入面糊，上下振动出气泡。
8
适量葡萄干点缀。
9
盖保鲜膜上热锅蒸35分钟后再焖5分钟。

制作小窍门

1、普通面粉即中筋面粉，需上锅先蒸5分钟降低筋度，有低筋粉的朋友可跳过第一步，直接操作。
2、蛋糕蒸时切记不能开盖，一开就回陷。

本次制作《蒸蛋糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

祛湿农家菜益寿便秘山西小吃补钙徽菜增进食欲秋冬进补青团 Muffin玛芬豫菜米饭健忘清肠满汉全席惊蛰霜降