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它是百吃不厌，又让人念念不忘的味道，它可以是下饭的小菜，也可以是硬菜里不可或缺的灵魂伴侣 ”
食材明细
美食特点
自制酸菜的做法步骤
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放入无油无水耐热的容器中，一层青菜一层盐摆好（加水水后尝起来有盐味即可）。
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将手洗干净，准备一个无油无水的密封罐，把前一天 的芥菜放入罐中，再将水一同倒 入（可以再淋上一点白醋帮助发酵），密封腌制半个月以上即可。
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制作小窍门
1、喜欢吃辣的，可以在放入密封罐的时候加一点辣椒进去
2、使用的容器要保证无油无水避免酸菜烂掉
3、放入罐中的时候倒入的水要能够没过芥菜
本次制作《自制酸菜》所使用的厨具：其他
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