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腊味煲仔饭

收录时间：2023-01-08 05:47:23 热度：4029℃

腊味煲仔饭的做法

3张图片

“ 好久没有做煲仔饭了，今天比较空闲，家中现有的食材，搭配做了一份腊味煲仔饭，味道鲜美。 ”

食材明细

主料

大米 1把
腊肉 1小块
香菇少许
鸡蛋 1个
菠菜少许

辅料

姜丝少许
食用油 少许
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
玉米油 1勺

美食特点

咸香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

腊味煲仔饭的做法步骤

1
大米提前泡2个小时，香菇提前泡发。
2
准备好辅料。
3
锅中刷一层油。
4
大米洗净下锅，水稍微多一点，中火煮开。
5
趁煮米饭过程中，调好料汁，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，玉米油1勺，清水2勺搅拌均匀。
6
中火煮开后用筷子插几个洞转小火煮5分钟，加入腊肉放入姜丝煮5分钟。
7
盖上盖子，沿盖沿刷一层油。
8
打人一个鸡蛋，香菇，盖上盖子小火煮3分钟。
9
浇上料汁，小火煮3分钟。
10
放入提前烫好的青菜，小火煮2分钟，关火焖3分钟即可。
11
成品图，特别香。
12
成品图。

本次制作《腊味煲仔饭》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食粤菜午餐晚餐

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