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啤酒剁椒鱼头

收录时间：2021-11-22 21:11:50 热度：2183℃

啤酒剁椒鱼头的做法

4张图片

“ 今天做了无水剁椒鱼头，胖头鱼是东北特产，松原的查干湖，大安月亮泡都出这个胖头鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，煎，红烧，清炖非常好吃的。 ”

食材明细

主料

胖头鱼头 半个
鱼尾适量
啤酒 1瓶

辅料

葱适量
姜适量
蒜 1头
剁椒酱 三大勺
生抽一勺
料酒两勺
干辣椒碎 一小勺
胡椒粉 适量

美食特点

中辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

啤酒剁椒鱼头的做法步骤

1
东北的的大胖头鱼头。
2
鱼头，鱼尾一起炖。
3
调料，配菜，姜，蒜，葱，剁椒酱，啤酒。
4
撒点面粉，不沾锅放油烧热，放入鱼头，鱼尾。
5
煎成两面金黄。
6
放，葱，姜，蒜，辣椒碎烧出香味。
7
放入啤酒烧开。
8
啤酒烧开放入煎好的鱼头，鱼尾，生抽一勺，料酒两勺，剁椒酱放入鱼尾的上面。
9
中火炖20分钟，收汁出锅。
10
味香浓郁的剁椒鱼头就出锅了。
11
成品。
12
鱼尾。
13
哈哈可以就剁椒鱼尾。

制作小窍门

一瓶啤酒就不用放水了，但是必须把啤酒烧开，在放入鱼头。

本次制作《啤酒剁椒鱼头》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜湘菜

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