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花开富贵虾

吃货丁小仙
收录时间：2022-11-12 05:13:10      热度：5321℃
花开富贵虾的做法

  1张图片

“ 花开富贵虾，吃完发发发，美味的虾有谁不会喜欢，加点蒜蓉，摆个造型，美味更是得到了升华，虾肉鲜嫩，粉丝入味，摆上桌了好吃又好看！ 祝你吃完富贵虾，财运发发发！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

花开富贵虾的做法步骤

  • 花开富贵虾的做法步骤：1
    1
    把虾洗干净后剪去虾枪虾须 。
  • 花开富贵虾的做法步骤：2
    2
    虾头虾尾各剪一下，剪开虾壳 。
  • 花开富贵虾的做法步骤：3
    3
    挑除虾线，然后给虾开背 。
  • 花开富贵虾的做法步骤：4
    4
    切开虾肉，用刀背在虾肉上剁几下，把虾肉打散 。
  • 花开富贵虾的做法步骤：5
    5
    虾肉必须要敲成这个样子 。
  • 花开富贵虾的做法步骤：6
    6
    把蒜蓉，蒸鱼豉油，白糖，白醋和芝麻油和适量盐搅拌均匀后，放入Harthsun炒锅里面进行煸炒 。
  • 花开富贵虾的做法步骤：7
    7
    粉丝放到温水里泡15分钟 。
  • 花开富贵虾的做法步骤：8
    8
    粉丝捞出来在盘子盘成一个小山峰 。
  • 花开富贵虾的做法步骤：9
    9
    把虾头朝里，摆出一个漂亮的造型 。
  • 花开富贵虾的做法步骤：10
    10
    炒好的酱料铺在虾身上面。
  • 花开富贵虾的做法步骤：11
    11
    准备蒸锅，上笼蒸到虾肉变色就可以了。
  • 花开富贵虾的做法步骤：12
    12
    最后一步，淋上烧好热油，撒上葱花和小米椒 。
  • 花开富贵虾的做法步骤：13
    13
    压轴吉祥菜，花开富贵虾横空出世啦 ！

制作小窍门

小贴士：
1.剪去虾壳的时候不要剪掉尾巴，蒸出来才好看。
2.剁虾肉要敲断虾筋，尤其在尾巴和虾身连接处，以防蒸完后虾身扭曲
本次制作《花开富贵虾》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
菜谱标签： 家常菜   海鲜   中式宴请   宴客菜  

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