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蘑菇打卤面

收录时间：2021-11-22 21:09:44 热度：8507℃

蘑菇打卤面的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
蘑菇适量

辅料

盐适量
酱油适量
葱适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

蘑菇打卤面的做法步骤

1
蘑菇用水超一下我用的是蘑菇干。我先泡了下，然后超了一下。
2
清理蘑菇根部后，用40米大刀剁碎????。
3
准备的猪肉，洗洗后肉也剁碎。
4
锅中加一点点油，编炒下后填入水，烧开后会有沫子，沫子弄出来不要了。
5
加入条料后，盐，酱油，葱，最后勾芡，用淀粉勾芡。淀粉不要太多了。
6
用冷水和面，醒一下，然后用大擀面杖杆出薄饼。
7
不要太用力，注意多撒干面粉，少了会粘在一起。
8
杆好后一定留出一个边出来，一会好打开面条子。
9
切好后，用薄面搅拌，多放薄面。
10
把卤子装在容器里，切面的时候就把水烧上，水开下锅。
11
水开了就浇冷水，开3次，浇3次，然后用筷子，看看苗条熟没熟。
12
捞出来用凉水过一下水，比较好吃。
13
最后的成品。

本次制作《蘑菇打卤面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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