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麻婆豆腐

教父家常菜

收录时间：2021-11-22 21:08:05 热度：1832℃

麻婆豆腐的做法

1张图片

“ 麻婆豆腐曾入选“十大经典川菜”，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，口感独特、顺滑。 ”

食材明细

主料

豆腐 2块

辅料

辣椒粉 50g
花椒粉 50g
肉末 50g
蒜末 50g
豆瓣酱 50g
葱花 10g

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
准备两块豆腐。
2
将豆腐切成小四方块。
3
将豆腐焯水3分钟，然后捞出备用。
4
准备辅料。
5
将辅料炒香，接着放豆腐翻炒均匀后加适量水，焖煮3分钟后调味、调色，出锅前勾芡、撒上葱花即可。

制作小窍门

麻味可以用花椒粉，也可以用花椒油。

菜谱标签：热菜川菜晚餐

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