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美味的香辣口水鸡

吃货丁小仙

收录时间：2024-02-11 04:07:35 热度：1110℃

美味的香辣口水鸡的做法

1张图片

“ 口口都是肉，满嘴都是香，自制香辣口水鸡，不比外面买的差哦！ ”

食材明细

主料

琵琶腿 2个

辅料

姜 5片
生抽适量
醋 2勺
蚝油适量
大葱 2根
蒜半头
鸡精少许
花椒粒 1小把
干辣椒面 适量
花椒面 适量
花椒油 1勺
白糖少许
白芝麻 适量
香菜 1把

美食特点

香辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

美味的香辣口水鸡的做法步骤

1
用Harthsun珐琅锅烧一锅水。
2
水中放入葱结，姜片和花椒粒，准备两个大鸡腿洗净放入锅中。
3
大火烧开后转中火，煮10分钟。
4
捞出一小碗鸡汁备用。
5
关火后把鸡腿焖8分钟，鸡腿煮熟后捞出。
6
捞出后迅速把鸡腿放入冰水浸泡。
7
用手把鸡腿肉撕成自己喜欢的大小，装盘备用。
8
下面开始调料汁，适量的干辣椒面，花椒面和白芝麻。
9
淋上适量的油做油辣子。
10
油辣子搅拌均匀后放入蒜泥，葱花，生抽，醋，花椒油，白糖，鸡精，蚝油。
11
加上之前的鸡汁，料汁搅拌均匀后淋在鸡肉上。
12
撒上一点香菜和白芝麻。
13
香辣口水鸡完成啦！

制作小窍门

小贴士：
1.鸡腿煮熟的标准是筷子可以轻松穿透鸡腿肉最厚的部位，且无血水流出；
2.香辣料汁加入鸡汁后更香哦。

本次制作《美味的香辣口水鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜川菜宴客菜

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