手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 避风塘炒虾
收录时间:2024-01-29 08:00:28      热度:1561℃
避风塘炒虾的做法

  1张图片

这是香港茶餐厅的招牌菜,经过我的改良,变成一道简单的家常菜。

食材明细

主料
辅料
  • 蒜末 100g
  • 面包糠 200g
  • 蒜花 10g
  • 姜末 适量

美食特点

避风塘炒虾的做法步骤

  • 避风塘炒虾的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 避风塘炒虾的做法步骤:2
    2
    将基围虾去头、开背、去除虾线。
  • 避风塘炒虾的做法步骤:3
    3
    将处理好的虾放盐、姜丝、胡椒粉、料酒、干淀粉腌制10分钟。
  • 避风塘炒虾的做法步骤:4
    4
    将腌制好的虾挑出姜丝后,五成油温下锅炸至变色捞出,待油温升至九成热时再下锅复炸一遍。
  • 避风塘炒虾的做法步骤:5
    5
    起锅烧油,用小火炒香姜蒜末,然后放面包糠炒至变色,接着放虾、盐、糖翻炒均匀,撒上蒜花即可出锅装盘。
  • 避风塘炒虾的做法步骤:6
    6
    成品。

制作小窍门

炒面包糠时一定要用小火,否则很容易炒糊。
菜谱标签: 热菜   海鲜   粤菜  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条