菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 牛肉炖柿子

牛肉炖柿子

收录时间：2024-03-25 02:58:09 热度：9218℃

牛肉炖柿子的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 1000g
柿子 300g

调料

姜少许
大葱少许
大料少许
花椒少许
桂皮少许
香叶少许
草果 1个
小茴香 少许
干辣椒 1个
盐 1勺半
鸡精少许
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
白酒 1盅
料酒少许

美食特点

酸咸口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

牛肉炖柿子的做法步骤

1
加凉水没过牛肉泡2个小时，泡出牛肉里的血水。
2
牛肉凉水下锅加姜、料酒焯出血沫。
3
焯好的牛肉洗净捞出备用。
4
调料要用水泡一会，草果去籽。
5
料汁:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺搅匀备用。
6
准备高度白酒一盅。
7
柿子切好备用。
8
热锅凉油爆香调料后，再放入葱姜，加牛肉倒入料汁翻炒均匀，烹入高度白酒加水没过牛肉，放一勺半盐。
9
换成高压锅上气后压25－30分钟。
10
高压锅压好的牛肉可以直接吃。
11
热锅凉油爆香葱花后下柿子翻炒出汁。
12
加入牛肉炖5分钟。
13
再加入柿子继续炖5分钟，加入少许鸡精提鲜，尝尝如果感觉酸的话可以加点糖调调口味。
14
多余的汤汁收干装盘。

本次制作《牛肉炖柿子》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃

推荐菜谱

解酒腊八粥御寒赣菜孕妇冬至果汁芒种福建小吃祛斑春季食谱五谷杂粮增肥圣诞节立秋二人世界减肥瘦身祛痘