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今天是2020的情人节，鲜少下厨的杆哥说今天他要大显下身手，给我们煮道地三鲜。杆哥很认真的做好前期工作，然后炸茄子时他把手指给浸到油里一块炸了，好在及时感觉到，冲了凉水又涂了芦荟汁，无大碍！这长假放得连一惯远离厨房的男人都蠢蠢欲动了，估计用不了多久，会上市一大批男厨神哦。 ”
食材明细
美食特点
米饭杀手地三鲜的做法步骤
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3
青椒也滚刀切好，如果有红椒可以配一根，这样色彩更好。大葱切葱花，蒜头剁末。
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锅中油热，倒入土豆块中火炸3分钟，具体时长还要根据切的块头大小而定，炸至表面微黄已熟，捞起控油。
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8
开大火力，让油温升高，下茄块大火炸1分钟，大火炸才不会让茄子吸过多的油，所以要大火快炸。
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18
大火煮开后，加入一些调好的水淀粉，勾芡好料汁。（要漂亮，此时还能下1匙刚才炸过食材的熟油来增亮）
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制作小窍门
特殊时期，家中没有红椒配色，我又多切了根青椒，拍照时才只切了1根青椒，没补拍了。
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