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农家竹笋炒腊肉
农家竹笋炒腊肉
悦来粤菜
收录时间:2022-07-05 20:09:34 热度:3195℃
1张图片
“
竹笋的爽脆配上腊肉的特有香气结合,也可以很美味。
”
食材明细
主料
竹笋
适量
辅料
五花肉
(或腊肉)适量
葱
适量
蚝油
适量
生抽
适量
料酒
适量
糖
适量
芝麻油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒜
适量
美食特点
葱香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
农家竹笋炒腊肉的做法步骤
1
将竹笋干充分的泡发。约需要3至4天时间。
2
切片。
3
切片。
4
倒入油,加入腊肉,爆出油汁香,加入蒜及姜丝爆香,加入竹笋翻炒,加入适量料酒、盐、鸡精、酱油、蚝油、糖继续翻炒,加入葱段,淋上芝麻油,出锅。
制作小窍门
竹笋泡发时间比较长,需要提前泡发,
我使用的是江西农家竹笋和腊肉
本次制作《农家竹笋炒腊肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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