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去澳门的时候在钜记买了一瓶虾酱，虾酱很香，老公说不知道要拿来怎么做菜。在我看来，就把它当成一个调味品，炒菜，蒸鸡蛋，蒸肉应该都可以。今天就用来做了一道焖鸡腿。 ”
食材明细
美食特点
虾酱焖鸡腿肉的做法步骤
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取两小勺虾酱，加适量水，揉化。然后把切好的鸡腿肉放入虾酱水中泡个15分钟入味。
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加入高汤，我这个汤是顿牛肉留下来的，没有高汤，直接加一些开水就可以了。再加入虾酱水，大火煮开。
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汁收的差不多的时候，加点鸡精翻炒，因为虾酱很咸，不要加盐。
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起锅，装盘。我的汁收的有点干，最后不要收这么干。
制作小窍门
虾酱的是有咸味的，期间不会再加盐，大家可以根据自己的口味，看加的虾酱量，如果口味比较重，也可以另外加盐。
本次制作《虾酱焖鸡腿肉》所使用的厨具：炒锅
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