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收录时间:2024-04-16 16:00:35      热度:7407℃
孔雀开屏鱼的做法

  4张图片

常常做鳊鱼吃,但是还没有做过孔雀开屏鱼,今天老公又买了一条鳊鱼,大着胆子做了一次孔雀开屏,
还不错哦!

食材明细

主料
  • 鳊鱼 1条
  • 蒜味剁椒 适量
辅料

美食特点

孔雀开屏鱼的做法步骤

  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:1
    1
    鳊鱼去鳃,去鳞,洗净.
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:2
    2
    把鱼头部分与鱼尾剁下,取出鱼肚,洗净.
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:3
    3
    从鱼背处下刀,中间脊背切断,鱼肚不切断,鱼尾切片,用盐,料酒,胡椒粉腌10分钟入味.
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:4
    4
    大盘撒些姜丝。
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:5
    5
    把鱼摆上,鱼片均匀成扇形,鱼头放当中。鱼尾摆两边,加些料酒。
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:6
    6
    水开,放下鱼盘,蒸2分钟。
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:7
    7
    倒去蒸鱼盘里的水.
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:8
    8
    撒些剁椒,再蒸7分钟,闷2分钟
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:9
    9
    撒上葱花。
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:10
    10
    淋上蒸鱼豉油.
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:11
    11
    浇上热油即可.

制作小窍门

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定.
2.水开后再蒸鱼。
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