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收录时间:2024-02-23 15:49:07      热度:2801℃
腊味萝卜糕的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

腊味萝卜糕的做法步骤

  • 腊味萝卜糕的做法步骤:1
    1
    萝卜削皮,切丝。
  • 腊味萝卜糕的做法步骤:2
    2
    虾米和香菇瑶柱泡10分钟左右,切丁。
  • 腊味萝卜糕的做法步骤:3
    3
    配料下锅炒,加盐一勺,鸡精半勺。
  • 腊味萝卜糕的做法步骤:4
    4
    萝卜下锅炒软,会出水。
  • 腊味萝卜糕的做法步骤:5
    5
    粘米粉和澄粉混合均匀,加入适量水,调成这种流线状。
  • 腊味萝卜糕的做法步骤:6
    6
    把配料倒进萝卜丝里,再放一勺胡椒粉,两勺盐,翻炒一会,倒入调好的粉浆搅拌。
  • 腊味萝卜糕的做法步骤:7
    7
    装盘隔水蒸45分钟左右,用筷子插进去如果没有膏体粘着就是熟了。
  • 腊味萝卜糕的做法步骤:8
    8
    出锅成品。
  • 腊味萝卜糕的做法步骤:9
    9
    个人觉得香煎会更好吃,出锅把蒸的萝卜糕放冰箱两小时放凉,会比较好切开,然后放进锅里小火煎至两面金黄,不用放调味料。完工。
本次制作《腊味萝卜糕》所使用的厨具:不粘锅、蒸锅
菜谱标签: 小吃   粤菜   广东小吃  

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