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西红柿鸡蛋猫耳面

满宝妈妈
收录时间：2024-02-04 19:07:49      热度：3709℃
西红柿鸡蛋猫耳面的做法

  4张图片

“ 孩子帮我搓的“猫耳朵”，昨天晚上给他当夜宵煮了一碗，剩下的今天早上我搭配西红柿鸡蛋虾仁做了早餐，也是灰常美味滴～ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤

  • 西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤：1
    1
    向面粉中加入适量的清水，揉成一个三光面团，面团稍微硬一点，盖上盖子静置一会儿备用。
  • 西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤：2
    2
    将面团取出擀成稍微厚点的片状。
  • 西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤：3
    3
    先横向切成条状。
  • 西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤：4
    4
    再纵向切，形成小丁，撒上干面，防止粘连。
  • 西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤：5
    5
    将小面丁放在寿司帘上，用拇指碾压一下，使其变薄卷起并印上花纹。
  • 西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤：6
    6
    全部做好后放入盆中，这就是“猫耳朵”面。
  • 西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤：7
    7
    将西红柿洗净切块，将生鸡蛋磕入碗中，将虾仁化冻洗净挑去虾线。
  • 西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤：8
    8
    锅中倒入适量的食用油烧热，下入葱花爆香。
  • 西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤：9
    9
    下入西红柿翻炒，使其汁水充分释放。
  • 西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤：10
    10
    向锅中加入适量的清水。
  • 西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤：11
    11
    加入番茄酱。
  • 西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤：12
    12
    加入鸡精。
  • 西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤：13
    13
    水沸后下入虾仁。
  • 西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤：14
    14
    接着下入猫耳面。
  • 西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤：15
    15
    快煮熟时，转圈淋入搅散的蛋液。
  • 西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤：16
    16
    蛋液凝固时加入食盐。
  • 西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤：17
    17
    关火后加入几滴香油。
  • 西红柿鸡蛋猫耳面的做法步骤：18
    18
    出锅装盘就可以了。

制作小窍门

无
本次制作《西红柿鸡蛋猫耳面》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 主食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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