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鸟巢鸡蛋饼

阳台上的草莓

收录时间：2024-04-24 08:05:51 热度：8256℃

鸟巢鸡蛋饼的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 50g
胡萝卜 30g
鸡蛋 1只
花生油 适量

辅料

盐少许
黑胡椒碎 少许
葱花少许

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

鸟巢鸡蛋饼的做法步骤

1
土豆胡萝卜切丝过2遍水，鸡蛋的蛋清与蛋黄分离打碗里。
2
平底锅放油烧热，小火放入土豆胡萝卜丝，盐翻炒一下。
3
把土豆胡萝卜丝聚拢，用筷子把中间拔出个空洞来。
4
先打入蛋清，蛋清尽量打在土豆胡萝卜丝上，起固定蔬菜的作用。
5
把蛋黄打在中间。
6
滴一些水，盖上盖子焖至水干。
7
再在饼面上淋一些油，翻面煎，煎的时候盖上锅盖，让蛋黄充分成熟，煎半分钟就差不多了。
8
装盘后撒葱花，黑胡椒碎即可。
9
成品图。

制作小窍门

煎的时候利用水的蒸汽让蛋黄充分成熟。

本次制作《鸟巢鸡蛋饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜早餐

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