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麻薯球"恐龙蛋"嚼劲十足,现在能做的就是不出去添麻烦,乖乖在家学做美食,武汉加油,中国加油。 ”
食材明细
美食特点
麻薯球"恐龙蛋"嚼劲十足,乖乖在家学做美食,武汉加油,中国加油的做法步骤
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1
麻薯预拌粉200克、鸡蛋2个(100克左右)、牛奶50克左右、盐2克(注意:鸡蛋和液体加起来要在150克左右,用牛奶和水都可以的。)
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3
提前室温软化的无盐黄油40克加入,不需要揉太久,黄油混合进去就行。
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6
等量分成的16-20个左右,揉成圆球,每个之间留点空间,待会烤的时候会膨胀。
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7
烤箱上下火180℃提前预热,上下火180℃烤35分钟左右,每家烤箱温度不同,最后几分钟建议关注一下表面,有微微焦掉就差不多了。我烤足35分钟,有一点点硬了,不过回温后味道还不错,嚼劲十足O(∩_∩)O。(感觉下火可以调成160℃,底部有点焦了)
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制作小窍门
1、注意:鸡蛋和液体加起来要在150克左右,用牛奶和水都可以的。鸡蛋大一点的话,一个鸡蛋就够了,配上液体满150克就行了。
2、面团不需要揉太久,基本揉到不太粘手就行了,再揉下去会变的很粘的,太粘的话也没问题,揉成小球后烤后也会变圆的。
3、现在能做的就是不出去添麻烦,乖乖在家学做美食,武汉加油,中国加油。
本次制作《麻薯球"恐龙蛋"嚼劲十足,乖乖在家学做美食,武汉加油,中国加油》所使用的厨具:烤炉