菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 好看又好吃—紫薯卷

好看又好吃—紫薯卷

美味无极限

收录时间：2021-11-18 09:45:18 热度：2003℃

好看又好吃—紫薯卷的做法

2张图片

“ 囤了几个紫薯一直没吃，心想不如做面包吧。方子参照“自由”的，出炉后稍凉就实在HOLD不住了，吃了一个。晚饭后看着它又忍不住吃了一半，哎，有点过分哈！ ”

食材明细

主料

高粉 250克
牛奶 150克
黄油 25克

辅料

蛋 15克
即发干酵母 3克
紫薯泥 300克
细砂糖 30克
黄油 60克

配料

细砂糖 38克
盐 3克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

好看又好吃—紫薯卷的做法步骤

1
将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油，打至扩展阶段，将面团放温暖处进行基础发酵。
2
看看传说中的手套吧，小洞洞很圆哦。
3
准备紫薯馅料：紫薯蒸熟后趁热压成泥，加入细砂糖和黄油拌匀即成。
4
基础发酵结束，将面团取出排气后，滚圆，松弛15分钟。
5
松弛后的面团擀成长方形。
6
翻面后压薄底边，铺上紫薯馅。
7
自上而下卷成筒状，底边捏紧。
8
将面团平均分割成10份，放入纸模中，轻轻将面团压扁，放温暖湿润处进行最后发酵。
9
发酵结束，表面刷蛋液，撒香酥粒装饰（偶只将部分面包撒了香酥粒）。
10
入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟。

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

冬季食谱减肥瘦身养胃豫菜吐司河南小吃福建小吃雨水饼干印度菜祛湿传统美食慕斯客家菜快餐解酒养肾处暑