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收录时间:2023-12-11 01:48:24      热度:6678℃
包菜肉馅灌汤包的做法

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第二次做的包子,味道不错,就是汤多,哈哈

食材明细

主料
  • 小麦粉 适量
  • 安琪高效干酵母 适量
辅料
  • 包菜 适量
  • 猪皮冻 适量
  • 调和油 适量
配料

美食特点

包菜肉馅灌汤包的做法步骤

  • 包菜肉馅灌汤包的做法步骤:1
    1
    酵母,杯子,温水(30-40度)备用。
  • 包菜肉馅灌汤包的做法步骤:2
    2
    取一小勺干酵母。
  • 包菜肉馅灌汤包的做法步骤:3
    3
    用温水把酵母化开,静置5分钟让其活化。
  • 包菜肉馅灌汤包的做法步骤:4
    4
    取适量面粉(没称,随意倒的),加入少量白糖,搅拌均匀。
  • 包菜肉馅灌汤包的做法步骤:5
    5
    待酵母活化后,将酵母水加入面粉中,并少量多次叫温水,和成光滑的面团。盖好盖子,放温水浴中发酵。
  • 包菜肉馅灌汤包的做法步骤:6
    6
    面团发酵快好的时候,剁好肉末(剁的时候加盐调味)。
  • 包菜肉馅灌汤包的做法步骤:7
    7
    把包菜切细。
  • 包菜肉馅灌汤包的做法步骤:8
    8
    肉末,包菜和猪皮冻一起,加适量调和油和生抽,搅拌均匀。
  • 包菜肉馅灌汤包的做法步骤:9
    9
    面团发酵至原来的2倍大时,重新揉成光滑的面团。
  • 包菜肉馅灌汤包的做法步骤:10
    10
    取适量面团搓成一条,切成适量大小剂子,用擀面棒擀成中间厚两边薄点的面皮,加入馅料,包成包子。
  • 包菜肉馅灌汤包的做法步骤:11
    11
    包子放置醒30分钟左右,蒸架上铺一条洁净润湿的布,摆好包子,冷水锅开始蒸。
  • 包菜肉馅灌汤包的做法步骤:12
    12
    蒸15分钟后,熄火虚蒸5分钟即可取出包子。
菜谱标签: 主食   家常菜   老人   早餐   北京菜  

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