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南瓜红豆馅饼（无糖无油版）

收录时间：2024-03-17 18:58:14 热度：4147℃

南瓜红豆馅饼（无糖无油版）的做法

1张图片

“ 无糖无油、非油炸，甘甜不腻。 ”

食材明细

主材料

熟南瓜 200g
高筋面粉 240g
赤小豆 120g

辅料

酵母粉 4g

美食特点

原味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜红豆馅饼（无糖无油版）的做法步骤

1
赤小豆120克洗净后加适量水（约350克）用电压力锅“豆蹄筋”功能制作红豆馅，趁此时间准备南瓜面皮部分。
2
蒸熟的南瓜200克。
3
加高筋面粉240克，酵母粉4克。
4
和面（根据南瓜含水量适当调整面粉用量）。
5
和成光滑面团。
6
放入碗中加保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
7
发酵完成。
8
面团排气后分等份，我做的大约是手掌心大小的饼，一个面团大约是55克。
9
擀成圆形面皮子。
10
加红豆馅。
11
用包包子手法包好。
12
包成小包子形状。
13
两面都蘸一点点干面粉，稍微压扁。
14
褶子那一面朝下，放在一边备用。
15
逐个做好，入电饼铛，选取“馅饼”功能。
16
几分钟后南瓜香味飘出。
17
放架子上晾凉。
18
全部做好后合照一张????

制作小窍门

1.红豆馅我喜欢吃整个豆子的，可以根据自己喜好，把豆子压碎成豆沙也可以，压的时候加点红糖就是南瓜红豆红糖饼了，味道也很赞。
2.和面的时候面团软一些，烙出的饼子就会软一点，软硬完全可以根据自己口味调整。

本次制作《南瓜红豆馅饼（无糖无油版）》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：面食

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